30 ombelles de sureau , 2 citrons , 300 g de sucre blond .

Mettre les fleurs dans une casserole , saupodrer de sucre , verser les 2 jus de citrons avec les zestes . Laisser macérer une nuit . Le lendemain verser 50 cl d'eau sur les fleurs . Porter à ébulition et laisser frémir 10 minutes . Verser le sirop chaud dans une bouteille .

A conserver au réfrigérateur . A mettre dans eau gazeuse ou dans coktails .

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