300 g de haricots cuits fondants ou  pois cassés , 100 g de sucre de fleurs de coco ou 80 g pour ceux qui n'aiment pas trop sucré , 1 pincée de vanille en poudre

Dans les haricots cuits égouttés , ajouter le sucre , remettre à cuire jusqu'à ébullition . Ajouter la vanille et mixer finement .

La purée sucrée obtenue peut se garder environ 15 jours en bocal au réfrigérateur .

Cela rappelle la purée sucrée de châtaignes , c'est excellent . Elle va servir à faire différents gâteaux .