Préchauffez le four à 170 °C

3 oeufs , 3 citrons , 50 g de fructose , 100 g de yaourt de soja , 60 g d'huile d'olive , 200g de farine de petit épeautre ou autre , 2 à café de poudre à lever , 50 g de poudres d'amandes, 50 g d'écorces de citrons confites .

Prélevez le zeste des citrons et pressez le jus . Mélangez avec tous les ingrédients

Faire cuire au four 50 minutes à 170 °C.

 

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