Raper les légumes ( légumes de saison environ 400 g ) ou les couper en petits morceaux ou les mettre dans le thermomix , ajouter un oignon et un peu d'huile d'olive et les faire revenir quelques minutes dans une poèle ou dans le thermomix .
Ajouter le tofu soyeux ( 200g ) , 2 oeufs ( facultatif), des épices de votre choix ( cumin , curcuma ) , sel , poivre et mélanger aux légumes .
Mettre la préparation dans des moules à muffins ou dans des petits moules à cake .
Four 180° pendant 40 minutes .
Se mettre chaud ou froid .